这款黑鲫鱼豆腐汤非常养生，黑鲫鱼含有丰富的蛋白质，对皮肤弹性补充也好，也适合产妇下奶，小孩和老人补充营养的人也实用，睡眠不好的人也可以试试。

先把处理干净的黑鲫鱼洗干净，然后用刀在身上切两个口子（方便入味）姜切成小片，豆腐也切成小块备用。准备一壶烧好的开水。

锅中放入油，先把鸡蛋放入油里面煎到两面有点金黄的时候捞出，然后再放入油，将姜片放入锅中翻少下，放入鱼，煎至两面金黄。

放入准备的开水，把鸡蛋和豆腐也一起放进去，盖上锅盖，中小火熬煮15分钟。

时间到后，打开锅盖能看到汤已变成奶白色，放入盐和胡椒粉调味，放点葱花 用碗盛出就可以出了。