贻贝，也叫淡菜、青口，蛋白质含量高达59%，因此有“海中鸡蛋”的美誉。贻贝肉质细嫩、味道鲜香，蒸煮、烹炒、炖汤、煲粥均可。一碗贻贝海鲜浓汤，细软的土豆泥充分融进鲜甜的牛奶中，使得汤汁醇香浓厚，肥嫩松软的贻贝肉在温热的浓汤中绽放，贻贝肉带来的鲜嫩味道混合着牛奶的香醇奶味，让人喝着的时候忍不住砸吧小嘴，想要不停地回味刚才那一口鲜味。

把土豆洗净，削皮，切成滚刀，加一点水，用破墙器打碎；

把洋葱垂直切，然后横切；

大虾用剪刀剪去胡须，刀打开后背，用牙签挑线；

贻贝预先用水浸泡，一夜之间变软；

出砂后放入沸水中约1分钟，打开后拔出；

在铁锅里，融化黄油，炒洋葱，炒大虾，直到颜色改变；

倒入牛奶，加些水，放入有好毛的贻贝；

继续加入蛤蜊和玉米粒，中低热煮约3分钟；

倒入土豆，搅拌均匀。把汤煮到浓，然后加点盐。