清炒豆芽是以豆芽为主料的一道粤菜，口味鲜美，营养丰富，可以说是老少皆宜。那么清炒豆芽怎么做好吃？下面小编来演示一下具体做法，一起来看看吧。

首先，我们来准备食材。挑选新鲜的黄豆芽，清洗干净，放在篮子沥干水分备用，漂浮的豆壳尽量捞干净，豆壳会影响口感。

我们将大蒜剥皮后切片，生姜切厚片，你也可以切成粒，小葱切葱花后放在碟子备用。

热锅倒入25g花生油，油温五成热后放入姜片炒出香味，再把切好的蒜片放入煸香。

我们把准备好的黄豆芽下锅，转大火翻炒至断生。

接着撒入1汤匙料酒去腥提香，调入蚝油1汤匙、生抽1汤匙、食盐3g，翻炒均匀后再炒30秒，撒上葱花即可出锅装盘。

成品图。

1、把黄豆芽洗干净控干水备用。