小米的营养价值很高，新鲜的小米口感也很好，中国小米占全世界产量的很大一部分，而我就在小米的主要产地之一陕西，早餐、晚餐和病人（反胃）都很适合，中医中认为小米性凉，所以熬制时加入平性的大米也是不错的选择。

清洗小米后，放入冷水浸泡，浸泡时间约15分钟左右。

待锅中水烧开，如果是电饭煲烧开放入即可，如果是普通的锅，烧开后，放入小米、槐米、糯米粉（网上可以买到，就是未开的槐花骨朵，晒干，增加小木黏稠度，香味口感）需要不断的轻轻搅拌，确保不要粘锅糊锅。

水再次开后，将火调整为小火慢煮，熬煮时间约30-40分钟，离熬煮时间结束还有15分钟左右的时候滴入几滴食用油。

小米粥煮好后，不要立即食用，可以关火焖锅10分钟左右黏稠度更高。