本经验介绍杏鲍菇炖排骨的做法，具体操作步骤如下所述：  

杏鲍菇洗干净，切片。锅中水开倒入排骨烫去血沫。

锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。

加入水没过排骨，加2匙盐大火烧开后转小火慢炖。

小火一个小时后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨。

然后倒入雪菜和杏鲍菇一起再炖十分钟。

最后加点葱花即可出锅，炖的时候不要让汁收的太干了。