以前吃完核桃，总是把壳丢掉，后来才知道，其实核桃壳也是宝，有很多妙用，比如，用核桃壳煮鸡蛋，就有健脾，固肾，补气的功效。

准备好核桃壳，最好先放入清水里浸泡半小时左右。

放入几个鸡蛋，加一小勺盐巴，一小勺酱油一起煮。

大火煮开，然后调中小火再煮一会儿，煮到鸡蛋里的蛋清蛋黄差不多凝固了，用漏勺先把鸡蛋捞起，拿一把勺子轻敲鸡蛋壳，使蛋壳表面有裂缝，然后重新放回锅里煮，这样做的目的是使核桃水里的有益物质能更好的渗透到鸡蛋里。

最后再用中小火煮六七分钟即可。捞出鸡蛋，搭配牛奶或是米粥当早餐是不错的选择。