红烧肉鹌鹑蛋是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做红烧肉鹌鹑蛋。快来看看吧。方法/步骤1/7分步阅读准备食材五花肉500g，鹌鹑蛋适量，花生油，冰糖，盐，一小把葱花。2/7把鹌鹑蛋放入锅中煮熟后，将鹌鹑蛋剥壳，放在一边待用。3/7将五花肉切成合适的小块，放入冷水锅中，在放入姜片，煮开后捞出。4/7锅中放油烧热，放入煮好的五花肉，五花肉煎至微黄即可。5/7放入冰糖溶化，加入适量的水，糖炒越久，颜色越深。6/7再将五花肉和鹌鹑蛋放入，加少许的盐，炖煮一小时左右，最后大火收汁即可，出锅后，可以撒上葱花等。7/7总结如下。