我家贮存最多的蔬菜当数胡萝卜、土豆和葱头。尤其胡萝卜买的多一些，一是它便于贮存还营养丰富，二是它可炒菜又可做馅料。今天与大家分享一下，在当下家中肉菜不多时候，吃点炸丸子能增加一些热量，而且它的口感又香又脆，比吃肉不差，嚼着还特带劲。工具/原料more油锅油猪肉方法/步骤1/2分步阅读

第一，生姜切碎榨成姜汁，五花肉先切片然后切丁用刀剁碎成肉馅，将剁好的肉馅放在一个盆里，加入姜水、料酒、少许盐、香油加入少许的水、适量的淀粉顺一个方向搅拌均匀（记住盐的量要少一些、香油稍微多一些，一斤肉馅大概放30克左右的淀粉）

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第二，锅中加入宽油烧到5成，双手配合着将丸子下锅炸制定型，等全部都炸好后将锅里的油升温到8成丸子捞出用漏勺翻动丸子，听见比较轻脆的声音后将丸子二次下锅炸至金黄酥脆捞出即可。（二次下锅炸至的丸子能够更加的酥脆好吃）

注意事项

颜色也金黄色就炸好了，喜欢吃脆的可以付炸一次，外面香脆.里面肉香球弹。