牛肚含有丰富的脂肪，蛋白质，以及磷，钙，铁等矿物质等，能为人体提供营养。牛肚吃法多样，比如涮火锅，炒，凉拌等都很美味。工具/原料more牛肚(350克)干辣椒(30克)花生油25克白糖5克姜10克大蒜15克蚝油10克生抽10克胡椒粉5克水淀粉少许盐3克料酒10克步骤/方法1/7分步阅读将牛肚清迅侮膨洗干净切成丝。2/7准备佐料。辣椒清洗干净剪成2厘米的段。3/7接下来调汁，调露碗里添加适量的水，炼够盐，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖搅拌均匀。4/7锅里放油烧至7层热下花椒慢慢煸香，花椒炒香后捞出来丢弃。5/7放入干辣椒，大蒜，姜，煸炒出香味。6/7陆续把牛肚下锅炒匀同时放1勺料酒翻炒片刻。7/7这一步把调好的汁到入用大火快速翻炒立刻起锅装盘。