油炸馍片是一道非常简单又营养的吃法。白馒头实在吃的没食欲了，尤其是剩的白馒头。家中蒸一锅馒头总要吃个好几天，利用剩馒头炸成馍干，外壳金黄，内里松软，食之别具风味。油炸馍干内若放蛋液炸制味道更好。鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质、蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。而且花生油含有很多不饱和脂肪酸，有延缓衰老，提高记忆力等功效。现在就来说说怎么做油炸鸡蛋馍干吧!工具/原料more馒头(1个)鸡蛋(3个)花生油适量食用油适量方法/步骤1/8分步阅读

鸡蛋馒头备好。馒头最好用剩的，这样切出来的比较有型。如果刚买的新馒头也没关系，可以放入冰箱冷冻半小时左右，这样切出来也是可以的。（自家蒸的馒头比较大，如果是买的可以准备两个，这个根据自家情况）

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鸡蛋磕破蛋皮倒入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

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馒头有刀切成一片一片的馍干，不要太厚。薄的做出来会比较好吃。而且混合蛋液会比较多，如果太厚中间会没有味道。

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把切好的馍干放入搅拌好的蛋液中。用筷子翻动馍干，使馍干的两面360全方位都沾上蛋液，充分混合均匀。这样做出来才好吃。

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把电饼铛通电，倒入花生油，调至大火，注意油温。（倒入少量花生油即可，电饼铛不需要倒入太多油，因为不粘锅，倒太多反而是浪费）

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看到油冒烟就说明油已经热了，这时开始放入伴有蛋液的馍干了。用木铲子摆放均匀，一次放到位，放下就不要动了，要不下面的鸡蛋没煎炸成型会影响馍干效果。

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等闻到有鸡蛋的香味说明另一面已经炸好了，用木铲子和筷子一起翻向另一面继续煎炸。千万别用手，很热的。

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等两面都炸至金黄就可以出锅了，撒上食用盐后再装盘。香喷喷的油炸馒头就这样做好了！！！（非常美味哦，你也可以试试，我家宝宝平时都不吃馒头，这次吃了快一个馍干了。）看着自己做的然后吃着感觉不管颜色口感都棒棒哒！！！

注意事项

如果没有电饼铛也可在炒锅中炸，不过要多放点油。

如果家中有平底碗，鸡蛋也可以倒入平底碗中，这样更好混合。

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