莲藕去皮后洗净，切成薄片。扁豆去茎后掰成小块，洗净后控干水分。大蒜剥干净后切成块。

炒锅内加入适量的清水和一勺盐，煮开，水开后倒入藕片，搅拌一下大火煮开。接着倒入扁豆，再次煮开后捞出过凉水，过好后控干水分。

炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香大蒜和花椒，接着加入一块火锅底料，炒出香味。然后倒入藕片和扁豆，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，可以稍微加入一点清水，翻炒至菜熟透汤汁吸收就可以盛出装盘了。