买回来的排骨清洗干净后把它斩成小段，装入盘中，接着加入2大勺的生粉，把它们搅拌均匀，然后用清水把它洗干净。

沥干水分的排骨来腌制一下，放多一点的蒜末（多一点香味浓），倒入2勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、一小勺白糖、一点点盐、半勺柱侯酱、一勺生粉，把它们全都搅拌均匀。

接着倒入一勺花生油，继续搅拌均匀腌制30分钟入味。

腐竹提前用冷水泡2-3个小时，不能用热水，用热水泡出来的腐竹可能会外软内硬，影响口感。

腐竹泡好之后，把它挤干水分，然后把腐竹切成小段装入盘中。

最后来给腐竹调一下味，倒入一勺生抽、一勺花生油，把腐竹搅拌均匀备用。

排骨腌制好了之后，把排骨平铺在腐竹上面，把腌制的酱汁也倒进去，尽量铺平一点，这样子比较容易熟。

锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，盖上锅盖，开大火蒸20分钟，如果想要排骨更加软烂一点，可以蒸30分钟。

时间到了之后，就可以关火出锅了，打开锅盖，一股浓浓的香味就跑出来了，闻到都想吃。

出锅之后，撒上一点葱花，这一道又香又美味的腐竹蒸排骨就算是做好了，味道非常棒，又好吃又简单，喜欢的赶紧试一下吧。