四丁就是西红柿，茄子，土豆，圆白菜，四种蔬菜。分别切成小丁，加以佐料，炒在一起。不但营养丰富，口感也不错。请您看看我的做法。工具/原料more西红柿(50克)茄子(100克)土豆(50克)圆白菜(50克)葱姜蒜各10克花生油15克生抽5克耗油3克盐，味精各适量方法/步骤1/7分步阅读

西红柿，50克。洗净，去皮。切成小块儿，待用。

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茄子，100克。洗净，去皮，切成小丁，待用。

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土豆，50克。洗净，去皮。切成小丁，待用。

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圆白菜，50克。洗净。切成丁待用。

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葱，姜，蒜各10克。分别剥好，洗净。切碎待用。

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锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入西红柿和土豆，翻炒。再放茄子和圆白菜翻炒。待蔬菜六成熟时，加入生抽，耗油，翻炒。至炒熟。放盐，味精，调口，调味，出锅。

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爆炒四丁，操作完毕。请您欣赏和品尝？

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