金针菇很适合用来做各种菜，也可以用来做配菜，然而直接炒其实味道也不错。炒金针菇有各种炒法，但我这招炒出来是又香又好吃！工具/原料more金针菇(1把)肥肉(一小块)蒜2瓣盐1勺小辣椒2个鸡精1勺酱油1勺番茄沙司1勺老干妈油辣椒1勺糖半勺油半勺方法/步骤1/6分步阅读

准备食材: 将金针菇和小辣椒洗净。切蒜末，切小辣椒，切肥肉块。

2/6

妙招→加入半勺油，放入切好的肥肉，用小火熬出猪油，直至肥肉变成稍微有点焦的薄片。

3/6

倒入金针菇，倒入调料和配料→盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、老干妈油辣椒1勺、耗油1勺、番茄沙司1勺、糖半勺、小辣椒、蒜末。

4/6

先用中火翻炒，让金针菇出水 ；

5/6

再用大火爆炒，水干后即可装盘。

6/6

装盘✌超香超好吃?

注意事项

里面提到的妙招就是要切一些肥肉炸猪油出来配金针菇来炒，这样会加强金针菇的香味，吃起来又香又滑溜。

炒金针菇本身就会出水，最后要爆炒到这些水都干掉才好吃。