杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，很多朋友不知道如何做凉拌杏鲍菇，下面让我们一起来学习一下吧。方法/步骤1/4分步阅读材料：杏鲍菇适量、白皮蒜适量、小米椒适量、辣椒粉适量、食用油适量、香菜、精盐、味精适量。2/4杏鲍菇洗净一分为二，入锅蒸10分钟左右出锅，待凉后用手撕成小条。3/4调料汁：蒜泥水、姜、生抽、糖、香油、花椒油、盐、辣椒油、香醋调汁。4/4浇上热油，再放入适量的盐、少许鸡精、适量的白糖、一小勺生抽、少许老抽、适量的醋搅拌均匀，用香菜点缀一下。