今天带来的是手打马鲛鱼丸,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more马鲛鱼肉(1000g)姜(6片)葱(3根)蛋清(2个)盐(5克)玉米淀粉(10克)胡椒粉(2勺)方法/步骤1/14分步阅读

用勺子把鱼肉从鱼尾部慢慢刮下来

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鱼肉刮下来后用刀背敲打成肉泥

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准备好姜葱

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手抓出姜葱汁备用

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加入盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，倒入姜葱汁

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抓匀

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抓匀后把鱼肉反复拿起来再拍打在盆里，这样能使鱼丸更有弹性

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拍打好了

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勺子用油沾下，手沾点水，用虎口挤出丸子

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锅里放入温水，煮开

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撇去浮沫

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等所有丸子浮起来了就好了

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出锅

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煮一碗家乡的米丝，配上鸡蛋和辣椒圈。好吃！