晚上做饭，做了俩菜发现量很少，感觉不够吃。今天也没多买别的菜，就从篮子里摸出两根胡萝卜，聊胜于无，炒胡萝卜丝吧。就是当作“打补”的菜，没想到还很好吃。下面我就写一下具体步骤，和大家分享。工具/原料more胡萝卜(2根)食用油适量葱姜各5克干辣椒2个花椒约20粒盐5克香醋10克方法/步骤1/6分步阅读

胡萝卜去皮洗净，切成细丝备用。

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切好葱片、姜丝，准备2个干辣椒和20粒左右的花椒。

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取炒锅开火，热锅凉油下入花椒和干辣椒爆香，然后下葱姜翻炒。

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这时放入胡萝卜丝翻炒。炒胡萝卜丝和土豆丝差不多，就是胡萝卜没有土豆的淀粉多，所以油可以少放。

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翻炒一会儿，向锅里加温水。先加一点，烧几分钟，再加一点。因为胡萝卜熟的时间要久，所以要根据实际情况翻锅、加水。还要加点香醋，胡萝卜甜味大，我加了10克，量不算少。

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大约烧了10分钟，胡萝卜丝比较软了，感觉这样好吃。就加5克盐，关火装盘。本来觉得很普通，结果吃起来还很不错呢。

注意事项

我建议多烧一会儿，烧至胡萝卜丝有点软，口感好也好消化吸收。

比平时分量的菜多放点醋和盐，否则甜味太重。

家常素炒胡萝卜