丝瓜性凉，味甘，有清热凉血、化痰解毒、去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除细小皱纹的功效，所以丝瓜又有“美容水”一说。丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量较高，能促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能；而虾肉更是高蛋白无脂肪的水产品，常吃也能提高免疫力，并且不用担心长肉。工具/原料more大虾(1盘)丝瓜(4根)姜1块盐适量方法/步骤1/6分步阅读

大虾清洗干净，剥壳，用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线，冲洗干净；

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用利刀将丝瓜皮刮掉。

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把丝瓜切成滚刀块

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炒锅中倒少许油，姜末煸炒出香味，将丝瓜块倒入锅中翻炒；

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加少许盐翻炒，使丝瓜变软，再倒入适量水烧开，虾仁入锅中煮到身体卷曲，颜色变红。

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出锅装盘

注意事项

丝瓜是刮掉最外面的那层硬的绿皮，不是削皮；这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成，颜色漂亮