包子皮加猪油用已化开了的猪油。和面时添加猪油，可以使面粉更容易成团，做出来的面食外表灰，松润洁白，口感也会更香甜。使用猪油和面时，需要将凝固的猪油融化成液体，再将猪油倒入面团的凹陷处，用手反复揉搓即可。猪油也叫作荤油，是从猪肉提炼而成，颜色为淡黄色半透明液体。

猪油相关介绍

中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。

工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。