跟朋友们在外面吃饭，顾及到孩子吃什么，大家总会点这道红烧大虾，有的饭店叫油焖大虾，这一道是所有孩子都不会拒绝的，孩子们总会抢着吃，这虾，越抢越香。工具/原料more虾(适量)姜适量葱适量蒜适量生抽2汤匙（30毫升）黑胡椒粉1/2茶匙（2克）料酒1/2茶匙（2毫升）水2汤匙（30毫升）糖1茶匙（5克）淀粉1/2茶匙（2克）步骤/方法1/8分步阅读将虾洗净剪去虾须，去虾枪。用牙签从背部挑去虾线，用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。2/8葱切段，姜切片，蒜拍扁。 将调料汁兑好，生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。3/8热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）。4/8把葱和姜放入虾油锅中爆香。5/8倒入调料汁。6/8放入煎好的大虾，放少许盐调味后，盖锅盖小火2分钟。7/8然后中火收汁，稍浓即可。小贴士：可多留点汁，汤汁拌饭非常好吃。8/8经常做，尤其有小盆友来家里吃饭尤其喜欢做，想掳获小盆友的心，这道菜很保守，我屡试不爽。