首先我们需要准备好需要的食材，大虾、土豆，把大虾清理干净，去掉虾头，在挑出虾线。

然后在把土豆清洗干净，去掉土豆皮，切成条，放入冰箱冷冻室半小时到一小时。

随后起锅烧油，锅中放入少量油，放入青花椒少许、干辣椒一个，葱蒜，炒出香味。

最后放入冻过的土豆，翻炒至金黄，再放入处理的虾，倒入少量米酒，放少许盐，待虾变色熟了就做好了。

1.首先准备好需要的食材，把大虾清理干净，去掉虾头，在挑出虾线。

2.在把土豆清洗干净，去皮，切成条，放入冰箱冷冻室半小时到一小时。

3.锅中放入少量油，放入青花椒少许、干辣椒一个，葱蒜，炒出香味。

4.最后放土豆，翻炒至金黄，再放虾，倒入米酒，放盐，虾变色熟了就做好了。

虾线必须挑掉，不然虾很腥。

土豆稍微冻一下更容易熟，口感面糯。