芝士软酥的做法工具/原料more安佳无盐黄油(100g)鸡蛋(1个)糖粉(45g)淡奶油(35g)低粉(85g)玉米淀粉(40g)芝士粉(适量，喜欢芝士口味重可以多加一些)盐(1g)吉士粉(10g)泡打粉(5g)炼乳(可不加，我只用来最后装饰)方法/步骤1/13分步阅读

准备黄油。如果之前储存在速冻里，需提前一个小时拿出来，取适当的量，常温下回温。（一定不要用微波炉或其他方式溶它，让它自己化着不用管它）我做的不多，这些大概100g左右

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融化到这个程度即可，试着打发一下可以搅动就ok了。这时的形态有点像奶油

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加入糖粉打发。（细砂糖也可以，如果用砂糖就要多打发一会儿）打发至黄油明显变软，蓬松，发白即可

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黄油放在一边。开始打鸡蛋全液。

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打好的鸡蛋液加入淡奶油，打发均匀。

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将混合蛋液的二分之一倒入黄油中，打发。

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剩下蛋液全部倒入，继续打发均匀。

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成果。

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加入低粉，玉米淀粉，泡打粉，盐，吉士粉，芝士粉。芝士粉可以多加一些

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拌成面糊。

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没有裱花袋，用保鲜袋自制了一个蚊暗财。把面糊全弄进袋里。

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挤的有点丑，哈哈。不过没关系，烤得时候会变软，不用挤的太漂亮。进烤箱了。170℃，一刻钟何瞧左右，至成型表面金黄即可。

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最后用炼乳和芝士粉稍微装点了一下。酥到入口侮销即化。