听说洛神花在本地很常见，然而我第一次知道它，还是最开始玩烘焙，在烘焙群看到小伙伴说起它。洛神花，这个名字很好听，想起蔡少芬主演的电视剧《洛神》。洛神花，又叫玫瑰茄，是花草茶中的高档品种，它既不是玫瑰也不是茄，但是跟棉花居然是一家。它的果肉可食用，可做果干，可泡水，酸酸的；听说果核可以熬果胶。某天看到有阿姨拿了好多出来卖，好奇心让我买了一斤回来，我想着把它熬成酱，可以存放比较久。制作一次之后，我就不想再做下一次了，因为刷洗花片非常耗时间，要很仔细的一片片一点点的刷洗。一斤完整的洛神花，去掉核，剩下的花片才273克左右，幸好成品很漂亮，辛苦一次也值得了。做好的果酱，不管冬天还是夏天，都可以用来泡水，冬天泡一杯，热乎乎的；夏天则可以冷藏后再喝，冰爽。工具/原料more洛神花(500克)白糖(140克)清水295克柠檬汁2克步骤/方法1/8分步阅读提前把玻璃瓶用开水煮过，晾干备用。2/8洛神花先用清水浸泡、打湿，另外准备用一个干净的刷子用来刷花片内外。3/8先简单把外边刷一刷，再用刀子从底部转一圈，把底部和果核取下。4/8全部取下果核后，再放入另外一盘清水，把花片内外仔仔细细的刷干净；果核如果需要用作熬酱，也可以刷洗干净备用，我只用到花片，果核没有用到。5/8花片、白糖、清水、柠檬汁倒入深锅里。6/8电陶炉大火煮开，转中小火煮15-20分钟。7/8开始变浓稠，汁水变少时，熄火，把锅移离火源。8/8趁热把做好的果酱装入晾干的瓶子里，密封盖好，冷藏保存。