订阅羊肉炖茄子怎么做好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-24【导读】：
香辣羊肉炖茄子，简单好吃，十分下饭。羊肉做成香辣的之后，膻味完全被掩盖，两全其美。工具/原料more茄子(100克)羊肉(300克)豆瓣酱5克生姜5克蒜2克八角 3克香叶1克生抽3克香醋2克植物油1克方法/步骤1/6分步阅读
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总结1/1
将一根大茄子，掰成块，羊肉切块，准备好生姜5片，蒜瓣3瓣，香叶2片，八角1个。
2/6冷锅倒油，下羊肉，炒至表皮微微焦黄，羊油基本炒化，下香叶和八角，炒出香味。
3/6下一勺豆瓣酱，改小火炒香。
4/6加入两勺生抽后再加入蒜瓣和姜片，炒香。
5/6下茄子，翻拌几下，倒一勺香醋，翻炒几下。
6/6加入凉水，大火烧开，转中火盖上锅盖慢炖15—20分钟，即可出锅。
总结1/1将一根大茄子，掰成块，羊肉切块，准备好生姜5片，蒜瓣3瓣，香叶2片，八角1个。
冷锅倒油，下羊肉，炒至表皮微微焦黄，羊油基本炒化，下香叶和八角，炒出香味。
下一勺豆瓣酱，改小火炒香。
加入两勺生抽后再加入蒜瓣和姜片，炒香。
下茄子，翻拌几下，倒一勺香醋，翻炒几下。
加入凉水，大火烧开，转中火盖上锅盖慢炖15—20分钟，即可出锅。
注意事项如果汤汁太多，可以开大火收一下汁，不要翻拌太频繁，防止把茄子炒烂。
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