今天的莴笋切的滚刀状，那自然是做烧菜了。莴笋烧五花肉，咸鲜适宜，非常适合下饭。。工具/原料more青笋(1000克)五花肉(700克)盐10克豆瓣酱40克鸡精4克花椒10粒油40克干辣椒6个米酒30克老抽10克老姜1块大蒜2瓣八角3粒三奈3粒步骤/方法1/11分步阅读五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜。2/11莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈。3/11莴笋用适量盐腌制入味。4/11炒锅烧热后，倒入植物油。5/11倒入五花肉翻炒出油分。6/11放入干辣椒段，花椒炒香。7/11调入适量米酒，适量老抽。8/11调入适量豆瓣酱翻炒均匀。9/11调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开。10/11五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋。11/11食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅。