吃剩的鸡米花，用糖醋勾芡烩一下，酸甜可口，下饭。工具/原料more鸡肉(50克)盐1勺料酒少许生抽少许鸡粉少许蛋液少许生粉2勺植物油适量什锦菜30克葱花儿1勺蚝油1勺糖2勺醋2勺面粉2勺步骤/方法1/6分步阅读鸡胸肉切小块，加盐，料酒，生抽，鸡粉，蛋液和生粉拌匀，腌制片刻。炸之前在面粉中滚一下，防止块与块之间粘连。2/6油温烧至六七成热，下鸡块稍炸定型。油温降低，小火复炸一次，炸透。3/6捞出，吸净余油。4/6将蚝油、糖、醋、鸡粉和生粉，加少许水调匀。5/6热锅热油，爆香葱花后，炒什锦菜。6/6倒入调味芡汁和炸好的鸡米花，快速翻炒几下，汤汁变得稍粘稠，盛出即可。