雪花绽放的气候，为家人做一碗暖暖的营养汤，让自己和家人充分感受到，天寒地冻、人情冷暖下的温情。 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，很适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用。此外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，再加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，因而对于防止人体发胖具有重要意义，还可以帮助体形健美工具/原料more冬瓜 (500克)水发香菇 (50克)鸡肉(300克)盐 8克鸡粉 4克胡椒粉 3克姜片、料酒、食用油 各适量方法/步骤1/16分步阅读

把去皮洗净的冬瓜切成大块，备用。

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洗净的香菇切去蒂，备用。

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将洗净的鸡肉斩成小件，备用。

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锅中倒入适量清水，大火烧开，放入鸡肉块，拌匀，煮约1分钟。

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汆去血渍，再掠去浮沫。

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捞出汆烫好的鸡肉块，沥干水分，盛放在盘中待用。

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另起锅，注入少许食用油烧热，下入姜片，爆香。

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再倒入汆煮过的鸡肉块，翻炒几下。

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淋上少许料酒，炒匀提味。

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注入适量清水，倒入冬瓜、香菇。

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加上锅盖，用大火烧开。

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关火后取下锅盖，将锅中的食材转至砂煲中，并砂煲放置旺火上。

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盖上盖子，煮沸后用小火，续煮约30分钟至食材熟透。

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取下盖子，加入盐、鸡粉，撒上胡椒粉，拌匀调味。

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掠去表面浮沫。

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取下砂煲，摆放在盘上即可。

注意事项

调味后一定要将汤水表面的浮沫去除干净，否则鸡肉的鲜美就被破坏了。