订阅油糕面怎么烫
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-25【导读】：
今天教大家如何制作油糕，如何烫油糕：工具/原料more糯米粉(500g)豆沙馅(400g)面肥(50g)食用碱少许桂花酱2大勺植物油适量方法/步骤1/7分步阅读
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总结：1/1
1、豆沙馅放入盆内搅散，放入桂花酱充分搅拌均匀成馅。
2/72、放在案板上，撒上少许蒸熟的糯米粉搓成条，揪成小馅心。
3/73、食用碱放入碗中，加少许温水调至溶化，过滤成碱水。
4/74、面肥放入盆中，加少许清水搅拌至溶化，放入过罗的糯米粉，搅拌均匀后搓成面团，盖上湿布，放到通风处发酵半小时后，取出面团，加入碱水揉匀，盖上湿布，饧10分钟发酵成面团。
5/75、发酵面团分成几大块，搓成长条状，每25g下一个面剂。
6/76、取1个面剂，按压成圆形厚片，放入馅心包好，收口压扁。
7/77、锅中加油烧热，放入生坯炸成金黄色，捞出控油，装盘即可。
总结：1/11、使用豆沙馅、桂花酱以及蒸熟的糯米粉准备馅心
2、使用面肥以及碱水发酵面团
3、面团搓条，取25g每个，压扁成圆形厚片，放入馅心包好压扁
4、放入油锅中炸至金黄色捞出装盘即可
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