猪大骨头做的汤，功效与作用十分丰富。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。对与骨折的让也是大补。即有味道鲜美也营养丰富，深受广大朋友的喜爱。工具/原料more大骨头(1000g)葱适量食盐适量水适量生姜适量白萝卜适量料酒适量方法/步骤1/7分步阅读

大棒骨剁成两段（也可以卖的时候叫人家给你剁成两半）用清水洗净干净。洗净的时候大棒骨要用清水浸泡30分钟左右，中途换水两回。

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食材洗净，葱切段，姜切片，料酒备用。大骨头冷水放入锅里面焯去血末，用冷水来回的冲洗干净把杂质都清出来。

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汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。把汤锅清洗干净，烧开水备用。锅里面加入冷水和大骨头。

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加入切好的葱段，姜片大火烧开。到入料酒，放一点白醋，用勺子撇去浮起来的沫，直到完全撇干净，转到小火炖煮两个小时。

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熄火，将熬好的大骨头汤倒入碗里，喝的时候加盐，这样味道会更好一点，毕竟不错盐没有力气，吃多了也不好。

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熬好的骨头汤可以加一点自己喜欢的青菜，煮面条或者做菜的时候都可以用的到，剩下的留做高汤放入冰箱里冷冻备用，用的时候在取出来。

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如果觉得大骨头汤这样喝太油腻了，可以加一点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。都可以去除油腻。

注意事项

在熬汤的时候注意自己不烫伤。

不过有些人群不适宜多喝骨头汤，要注意自己的体制呦。