是的，我家又剩粥了……工具/原料more剩的白米粥(一大碗)面粉两大碗发酵粉适量方法/步骤1/25分步阅读

冰箱里拿出的剩粥，微波炉加热一下，不凉的程度就行。

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直接在粥里放发酵粉搅拌均匀。

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搅拌好粥后放面粉。面粉的量取决于粥。不用额外加水。

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搅拌成这样的棉絮状，

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揉大致均匀，就可以进行发酵。

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包一个大的塑料袋套住盆子。密封好。放在家里最温暖的地方。我是放在有地暖的房间，刚好阳光能直射。

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两个半小时。发到两倍大。

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现在来给面团排气

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撒适量的干面粉。来揉。因为面团用粥和的。是比较软的。一定要少量多次的撒面粉，揉个十来分钟。

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切开看大概变成这个样子

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分成四份。继续少量撒干粉，揉。一定要多揉。馒头才光滑。

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这样揉。揉五六分钟。

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分剂子。在挨个把剂子撒面粉揉匀搓高整形。

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每个都揉半分钟或者一分钟。

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生胚放入蒸箱。等待十分钟。

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生胚变大两圈后。

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蒸箱100度。20分钟。关火三分钟。

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出锅咯！

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白白胖胖的馒头。

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馒头是松软香甜可口的。家有一周的小外甥。还有91岁没牙的老人。都很喜欢吃。

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刚好又剩粥了，又做了次实验。这次是用大米，红米，黑米和糙米熬的粥。高压锅压的。然后用料理机打稍微细一点就行。和面和发酵同上。

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粗糙的是下剂子之后没有揉。蒸出来就是这种坑坑洼洼不好看的。光滑的是分剂子之后好好揉过的。

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好好揉的。

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没揉的。

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所以一定要好好揉啊。