“在记忆中，很多孩子都不太喜欢吃胡萝卜，不喜欢那特有的味道。我家小子也不例外的不喜欢，小的时候为了让他吃点胡萝卜，煞费苦心。现如今，要不是每天面对着电脑，自己主观意识到需要补充营养，估计这辈子对这道美食怎么着也不会感兴趣了。胡萝卜，颜色靓丽，芳香甘甜，还是蛮多人喜欢的。胡萝卜富含维生素A，并对人体有多方面的保健养生作用，被誉为“小人参”。 胡萝卜健脾消积，下气定喘。胡萝卜可保护视力，预防眼疾；促进儿童的牙齿和骨骼的生长发育，增强免疫力，有抗癌功效。 呵呵，现在的电脑族都意识到了胡萝卜的营养价值，胡萝卜的身价随之倍增。”工具/原料more猪尾巴(340克)胡萝卜(600克)油适量盐适量生抽适量老抽适量姜葱蒜适量香菜适量八角适量方法/步骤1/14分步阅读

准备好猪尾巴，洗净、焯水、除尽细小绒毛。

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准备好八角、香菜、生姜、蒜瓣、干红椒。

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猪尾巴切小段；香菜洗净切段；生姜切片；蒜拍破；干红椒剪成小段备用。

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准备好胡萝卜。

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胡萝卜洗净，切滚刀块备用。

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锅中油热，爆香姜蒜。

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倒入干红椒，炒出香味。

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倒入猪尾巴，炒匀。

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加入老抽，炒匀上色。

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倒入胡萝卜。

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加入适量清水；大火煮开，小火炖煮15分钟。

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加入适量盐。

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淋入生抽调好味，炒匀。

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倒入香菜，炒匀。转入小锅仔，可用酒精炉加热食用。