需要准备以上材料。转中小火。接着倒入白糖。使白糖至融化均匀。将白糖慢慢熬至浅红色。能成一条线状说明糖己熬好了。使其均匀地裹上糖汁。这样一份营养美味的拔丝地瓜就做好啦。工具/原料more油适量，糖适量，黄瓤地瓜1个。方法/步骤1/10分步阅读将洗净的地瓜去皮。2/10将地瓜切成大小均匀的滚刀块。3/10起锅烧油，中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜。4/10转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动。5/10炸至金黄色捞出。6/10将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖，用小火。7/10一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色。8/10用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖已熬好了。9/10迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀的裹上糖汁。10/10装在抹上香油的盘子上即可。