订阅阿田餐饮教你一道韭菜炒蛤蜊肉，营养又好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-25【导读】：
韭菜炒蛤蜊肉，营养又好吃工具/原料more韭菜(1把)文蛤(带壳500g)酱油1勺葱姜蒜末适量盐适量方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
韭菜洗净切段
2/10文蛤带壳1斤（没必要非得文蛤，花甲、白蛤、花蛤、蚬子、螺丝等等都可以）
3/10准备一些葱姜蒜末
4/10锅里烧开水，将蛤蜊倒入锅中煮至蛤蜊壳都张开，取出蛤蜊肉
5/10取出的蛤蜊肉用清水反复清洗干净，洗去残余的泥沙
6/10倒入适量油烧热，放入葱姜蒜炒出香味
7/10倒入蛤蜊肉翻炒10秒
8/10加入一勺酱油翻炒均匀，也就3秒钟，不能再多了
9/10倒入韭菜，大火快速翻炒几下，放入适量盐翻炒均匀即可
10/10装盘
注意事项如果你买到的是带壳的鲜蛤蜊，就像我这样需要自己取肉，如果你买到的已经取好的蛤蜊肉，可能已经焯过水了，拿回来清洗干净，就可以直接用于制作菜肴了。
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