逢年过年节饭桌上少不了做些丸子，寓意好，象征团团圆圆，圆圆满满！下面就分享一道用猪肉馅儿加红薯粉条做的毛头丸子，这样做的毛头丸子浓香可口，口感滑腻，而且入口即化。工具/原料more粉条(适量)肉馅(适量)葱姜蒜(适量)韭黄(适量)盐，老抽(适量)花椒大料，桂皮，丁香(适量)糖，味精，五香粉(适量)鸡蛋(适量)淀粉(适量)水(适量)方法/步骤1/6分步阅读

首先将粉条泡软，放在案板上切成寸段，韭黄切段备用

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肉馅内放入盐，老抽，糖，味精，五香粉，鸡蛋，淀粉，水调味

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接着放入粉条和韭黄，搅拌均匀

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做锅放入食用油，油烧制七成热，用手将馅料制成丸子状放入炸制金黄捞出

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做锅放油烧热，放入花椒大料，桂皮，丁香，接着放入葱姜蒜爆香

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放入生抽，盐，水，糖，胡椒粉，烧开放入丸子烧制二十分钟左右，放入韭黄点缀即可