将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油依次撒上姜黄粉撒上苦豆粉将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂用筷子在面剂中间压一道沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。工具/原料more中筋面粉(250克)黄豆粉(6克)细砂糖(25克)姜黄(适量)苦豆子(适量)色拉油(适量)酵母3克泡打粉4克水110克步骤1/9分步阅读将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状2/9整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）3/9将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油4/9依次撒上姜黄粉5/9撒上苦豆粉6/9将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂7/9用筷子在面剂中间压一道8/9沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯9/9蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。