清爽又可口，简单健康，美食颜值高。工具/原料more虾(10只)柠檬(1颗)​番茄(1颗)洋葱(1颗)蒜末(1匙)黄瓜(1根)红辣椒(2根)​盐适量辣椒粉适量​橄榄油适量​黑胡椒适量方法/步骤1/12分步阅读

将番茄去蒂后，2/3切块用来打汁， 1/3切丁。

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将洋葱切丝，红辣椒切成段，黄瓜切细丁，柠檬对半切开后挤出柠檬汁。

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将番茄块、辣椒段、洋葱丝放入料理机，并加入橄榄油，然后将料理机中的食材打成酱汁。

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将黄瓜细丁后和番茄丁一起放入碗中。

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将打好的酱汁倒入碗中，并加入柠檬汁、蒜末、盐、黑胡椒，充分拌匀。

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将去壳后的虾仁开背，去虾线。

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将虾仁放入滚水锅中汆烫。

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将汆烫后的虾仁放入冰水中冰镇，肉质会更嫩。

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将冰镇后的虾仁捞出用厨纸擦干水分。

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将锅先加热，然后将虾仁放入锅中干烙。

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将虾仁烙香后倒出，并撒上适量辣椒粉、盐、黑胡椒。

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将调好的酱汁盛入高脚杯中，并将虾仁的虾尾朝外放入杯中立起来。

注意事项

干烙虾仁之前先汆烫和冰镇是防止虾肉变老。