今天带来的是梅干菜烧牛腩,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more梅干菜(一小把，喜欢就多一点)牛腩(600克)盐(少许)料酒(1勺)红烧酱油(1勺)生抽(10克)干椒(10克（个人口味酌情增减）)黄酒(10克（个人口味酌情增减）)八角(2个)桂皮(10克（个人口味酌情增减）)香叶(2片)花椒(一点点)冰糖(10克)方法/步骤1/5分步阅读

梅干菜洗净后控干水分 ，干锅先把梅干菜炒香煸干，盛出备用；

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凉水放入牛腩块、料酒水开后继续煮5分钟； 热锅凉油放入冰糖，炒出焦糖色，倒入牛腩翻炒上糖色； 放入葱姜蒜、干椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒出香味；

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调入生抽、红烧酱油、黄酒、梅干菜；

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加入足量的开水后，转入砂锅中，炖40分钟；

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时间到后，转入砂锅中，调入盐、大火将汤汁收至浓稠即可～