因为女儿喜欢吃蒸鸡蛋羹，前段时间在淘宝买了两个炖盅，最近入了些农村散养的土鸡蛋，给小妞蒸蛋羹，颜色特别漂亮，小妞这一周连着吃了两次，甚至今天早上还要求我给她做，绝对是真爱啊！！闺女说，这个虾仁蛋羹也要列入我家的年夜饭菜单，其实对于我家四岁多的小妞来说，蛋羹不是必须的了，但对于一岁多的小宝宝来说，蒸蛋羹绝对是一道超级棒的年夜饭之选，因为这个年龄段的宝宝很多东西还是不能吃的，我记得多多一岁半的时候春节出去吃年夜饭，就专门给她点的一个虾仁水蒸蛋，其实就是这个虾仁蛋羹。自己做还是很方便滴哦。有些朋友说蒸出来老了，有蜂窝之类的，其实是时间掌握的不够好。只要注意一下时间，基本都可以蒸出水嫩嫩的蛋羹来的。(收起)工具/原料more土鸡蛋(2个)北极甜虾(10个)凉白开水(130克)盐1克香油1小勺步骤/方法1/11分步阅读准备好原料材；2/11鸡蛋敲破放在碗里；3/11甜虾去皮，剥出虾仁，这种虾是熟的，可以直接吃的；4/11鸡蛋液用手动打蛋器打散，也可以用筷子；5/11加130g凉白开水和适量盐搅拌均匀；关于这个水量，一般水的重量和鸡蛋的重量是相等的，或者水量稍微多20g左右；6/11搅拌后的蛋液用筛网过滤一下，这样可以让蛋液更嫩滑，不想过滤的话，可以用勺子轻轻的把上面的泡沫撇出去；7/11过滤后的蛋液，放上五个虾仁，这个时候的虾仁肯定是沉底的；8/11蒸锅里烧开水，中大火，将放了蛋液的炖盅盖盖放进蒸锅里，盖上锅盖蒸；9/11因为我要放虾仁，所以在蒸了6分钟之后，打开，摆上剩下的五个虾仁，再盖上盖蒸5分钟；注意，我这个是熟虾仁，所以早放晚放无所谓，如果是生虾仁，要早点放进去；10/11一共蒸11分钟后，关火，但不开盖，焖5分钟以后再开盖，滴上香油即可。11/11适合小宝宝的营养辅食虾仁蛋羹，用的土鸡蛋，颜色又漂亮，我家小妞每次早餐都能吃掉这样一碗，可想味道是不错的，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹并不难，最好是专用一个容器，控制好份量和时间，蛋羹碗必须要有盖子哦，如果是普通碗的话，可以扣一个盘子在上面，这样蛋羹才会嫩嫩的。如果你家的小宝宝，年夜饭吃不了太多食物，一碗水嫩嫩的虾仁蛋羹就可以让小朋友吃饱啦。