先准备好猪骨和小青菜等食材准备好，猪骨最好挑选后腿筒子骨，这地方的骨头味道最香，骨髓也较多，最好让卖猪肉的师傅把骨头剁成几段，这样骨髓能够熬到汤水里，营养更容易被吸收。

将筒子骨用温水洗两遍放入电饭煲或电压力锅里，注意别用开水洗。

放入两大碗温水、放入生姜片和葱结，盖上锅盖，按排骨键，煮好了，电饭煲会自动跳键进入煲汤模式。

煮好后，将葱结夹出来扔掉、再将上面一层浮沫捞去。留下骨头和浓汤，用电饭煲和电压力锅会特别省事又节约时间。

将骨头移入汤锅中，倒入两勺骨头汤，再放三大碗温开水稀释一下骨头汤的浓度，调至中火煮开，这样可以让汤喝起来不会油腻。

放入盐调味，如果喜欢放鸡精，也可以放一点点。

最后再放入小青菜去油腻，还增加汤的维生素营养，让骨头汤里的钙质更容易吸收和消化。

小青菜叶薄较容易煮熟，所以下入锅中，半分钟即可关火装碗饮用。

青菜在锅中不宜熬时间太长，防止青菜中的维生素被破坏，汤的味道也将遭受破坏。