大地里自然生长的菠菜正式下来了，今天我到集市上买了一捆，菠菜带着黄叶，卖家忙着边摘黄叶边卖，买者等不及的自己摘，1元钱1斤，我买了一大兜，也就是2元钱的，很嫩，自己看着就好吃，又买了一小块豆腐，中午就做菠菜豆腐了。工具/原料more菠菜(400克)豆腐(300克)盐3克酱油5克方法/步骤1/6分步阅读

第一，把摘干净的菠菜洗干净，要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，我吃菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下。

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第二，控水，菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩。

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第三，菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。

豆腐切块，长条快。

切一点葱姜啊。

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第四，锅烧热，放油，油温升高后，把豆腐放进去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一点碎也没事的。

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第五，豆腐里放酱油，翻一翻，如果看到有些冒烟，可以加一点点水，再翻一下，把切好的菠菜全部放进去。

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第六，放盐，然后翻炒，不用盖锅盖，就用铲子翻炒，菠菜很快就会发蔫，等看到锅内的菠菜变成深绿，就马上关火。盛出来就可以了。

注意事项

用铲子翻，不要用勺子，否则豆腐会碎了。

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