鸡肉具有高蛋白、低脂肪的特点，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。今天就来推荐一道简单的快手小炒，用鸡胸肉搭配口蘑一同炒制，成品口感鲜美爽滑，鸡胸肉和口蘑都属于低热量食材，吃完不必担心发胖，下面就一起来看看它的制作方法吧。工具/原料more鸡胸肉(250克)口蘑(150克)胡萝卜(50克)尖椒(30克)姜1片大蒜2瓣盐1克胡椒粉0.2克玉米淀粉1汤匙生抽15毫升料酒10毫升蚝油1汤匙食用油适量方法/步骤1/8分步阅读

将鸡胸肉剔去筋膜洗净切成薄片，调入生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉和盐抓拌均匀。

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再淋入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制十分钟使之入味儿。

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口蘑洗去表面杂质切成片状，胡萝卜、尖椒切菱形片，大蒜和姜切小片。

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锅中倒适量食用油烧至五成热，下入腌制好的鸡肉滑炒至变色断生状态盛出。

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就锅中底油放入姜蒜片小火炒香，接册帮着放入口蘑片翻炒变软。

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然后放入胡萝卜吩趣和尖椒大火翻炒断生，调入一汤匙蚝油案歌游，翻炒至食材上色。

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把炒好的肉片倒回锅中，混合翻炒均匀关火即可。

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一道鲜美又低脂的口蘑滑鸡片就做好了。

注意事项

口蘑不易保存，新鲜口蘑切开内部是淡粉色的，放两天后会发黑，只要不是太久时间食用是没问题的。鸡胸肉用调味料腌制后口感会更加嫩滑，炒蘑菇时用蚝油调味就可以，无需加盐，以免过咸。

口蘑滑鸡片制作方法自制