这道菜，绝对是一道超级经典的菜。为什么仔鸡会烧这三种东西，因为以前的时候，农村没有新鲜蔬菜，但是黄花菜，干木耳，干蘑菇那是绝对不会少的。工具/原料more仔鸡( 一只)滑子菇 (一盒)黄花菜 (50g )木耳 (30g )花椒 一茶匙干辣椒 少许 八角 一个 蒜子 12个葱 一段盐 一茶匙 姜 一块 五香粉 一茶匙料酒 两汤匙 酱油 一汤匙冰糖 三颗 味精 三分之一茶匙方法/步骤1/7分步阅读

1、准备： 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块。

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2，锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。

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3，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。

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4，放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。

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5，放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。

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6，兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。

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7，大火收汁放入味精即可。