这款汤美味清凉，有药材的清香，有冬瓜的嫩滑，有素鸡的醇香，口感滋润。相关常识素鸡含有蛋白质、卵磷脂、钙等营养物质，可清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，还可预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对骨骼生长极为有利。制作指导素鸡最好切得薄一些，这样更易入味。工具/原料more食材 300克 冬瓜 200克 素鸡 15克 知母 葱花少许 2克 盐 各少许 鸡粉、胡椒粉 各适量 芝麻油、食用油方法/步骤1/10分步阅读

1将洗净的素鸡切开，再切成片。

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2洗净去皮的冬瓜切块，改切成薄片。

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3锅中注入适量清水烧开，放入洗净的知母。

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4盖上盖，用小火煮约15分钟，至其析出有效成分。

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5揭盖，倒入切好的素鸡，放入冬瓜片，再淋入少许食用油。

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6盖好盖，煮沸后用小火续煮约15分钟，至食材熟透。

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7取下盖子，加入少许鸡粉、盐调味，撇去浮沫，撒上适量胡椒粉。

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8淋入少许芝麻油。

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8淋入少许芝麻油。

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10关火后盛出煮好的冬瓜汤，装入碗中，撒上葱花即成。

注意事项

与冬瓜搭配相宜的食材 口蘑 利小便，降血压 海带 降低血压