订阅吃货美食-三丝鱼肚羹！
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-29【导读】：
吃货美食-三丝鱼肚羹！工具/原料more炸鱼肚(150g)上汤1000g肉丝30g香菇丝15g韭黄25g鸡蛋一只姜丝适量方法/步骤1/7分步阅读
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美食教程肉
将机油加热到150至155度。用小火加热鱼肚或让它浸泡。中间加一点水让它爆炸（小心）。把油泡6分钟左右
2/7浸油后
3/7准备好的配料
4/7把炸鱼肚泡在冷水里
5/7在鱼肚中再加入少许水，加入一匙食用粉，拌匀，洗净油腻，沥干，用醋和水拌匀，洗净，烧开水飞备用
6/7拌入油、姜、葱、米酒、骨汤或水、盐，放入鱼肚，用文火慢炖调味，倒出沥干，切成小块
7/7姜丝炒热，放入鱼肚、香菇、竹笋，再放入肉丝、黄韭菜，倒入准备好的生料水煲汤，再倒入碎鸡蛋做成鸡蛋花
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