今天带来的是吐司面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉260g(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋1个(10克（个人口味酌情增减）)牛奶或水125g(1勺)白砂糖35g(10克)黄油30g(1勺)酵母5g(2克)盐2g(少许)红豆或椰蓉适量（可不加）(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/11分步阅读

和面：我是用面包机和面，依次放入牛奶或水→鸡蛋→一角放盐→另一角放糖→黄油（隔水软化好的）→高筋面粉→在最上面按一个小坑放入酵母。手工和面注意面团不要太干。

2/11

发酵：面包机发酵30分钟，面团增加至2倍，松软劲道，可拉伸很薄（像泡泡糖那种）拿出排气，加上保鲜膜放置松弛10分钟。

3/11

加馅：这个环节可以加红豆或椰蓉。把松弛好的面团擀开，馅料铺平。

4/11

横竖都是三折。包好。然后用擀面杖把包好的面团擀开，动作要慢轻，别把馅漏出来，长宽跟吐司模具一样。

5/11

如图像这样分割。

6/11

像编辫子一样，编成麻花样。

7/11

放入吐司模具进行二次发酵。

8/11

我是放进烤箱，下面加一盘热水，时间自己掌握，随时观察。

9/11

发酵到这个时候，就可以了，填充模具的85%顶部1-2厘米到顶即可。

10/11

盖上盖子，进烤箱，中下层，烤箱175度预热10分钟，上火下火175度旋转热风烤模式40-50分钟。根据自家烤箱而定，我烤了45分钟。

11/11

拿出后立即脱模，放凉，不加馅的可切片，加馅的怎么吃都行，根据个人喜好吧，我老公就直接手掰