芋头有很多品种，像槟榔芋头、荔浦芋头、芋艿等都是常见的，其中荔浦芋头最受欢迎，吃过的人都说它最好吃。芋头做熟了之后，软糯的口感和红薯有一拼，直接蘸着白糖吃很好吃，或者用芋头做芋头糕，香味十足，还可以用芋头做排骨蒸芋头，不管怎么做都特别好吃。方法/步骤1/7分步阅读

第一招：买芋头的时候，很多人都有一个习惯，专挑分量重的，看上去做法正确，其实买芋头时，这么挑就是错了。当买芋头时，在同一品种里，选择两个个头比较大的，再放手中掂重量，经过比较后，选择那个比较轻的，这样的芋头水分少，淀粉含量高，那么做熟后吃起来更粉糯。

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所以买芋头时，记得挑轻的，而同样大小的芋头重的那一个，水分含量大，自然口感不好，从挑重量方面，和平常买水果有很大不同，正好相反，别弄错了！

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第二招：买芋头的时候，怎么判断芋头是最新鲜的呢？碰到芋头表面有泥土，并且泥土是比较湿润的状态，那说明芋头是新鲜的，看到这样的芋头可以放心买，反之，芋头表面的泥土已经很干了，或者没有多少泥土了，这说明芋头放了很长时间，经过人们挑选后泥土脱落了。

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另外成熟的芋头表皮呈现棕黄色，而且表面完好，没有腐烂，没有磕碰，也没有发霉的芋头是好芋头。之前有一次买了芋头放忘记了，等发现后，芋头表面长了好多霉，这样的芋头就不能吃了，所以买芋头时，一定要看仔细。

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第三招：买芋头时，观察到有些芋头表面有很多小洞，有人不懂的话，觉得这样的芋头不好，其实这些小洞叫沙眼，有经验的人会从这些沙眼看出芋头的好坏，一般情况下，沙眼越多芋头的口感越好，那么沙眼越小，表面越光滑，芋头的口感越差，牢记这一点，准能调到品质好的芋头。

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第四招：买芋头时，还可以用手捏一捏芋头，品质好又新鲜的芋头，捏过后感觉是非常硬实的，那么遇到比较软的芋头，价格再便宜也不买，这样的芋头不新鲜。

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个人建议

这4招芋头挑选方法你都明白了吗？这4招技巧特别实用，牢牢掌握这些，今后买芋头保准可以一买一个准，买的芋头各个新鲜好吃，不会吃亏。

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