嗨，香喷喷的软妹子上线啦，又是一款用料简单口感却非常松软的小面包，操作也方便，很适合新手做哈工具/原料more高粉(236克)低粉(49克)蛋液(38克)水50克牛奶100克糖30克鲜酵母8克黄油8克热狗肠8跟方法/步骤1/10分步阅读

除黄油跟盐以外，所有材料2档混合成团，调整干湿度，转4档6-7分钟，至粗膜状态。（天气热要用冷藏液体外加冰袋哦）

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加入软化的黄油跟盐，2档揉至黄油吸收，转4档4-5分钟，揉到能拉出薄而有韧性的手套膜

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26-28度发至2-2.5倍大，戳洞不塌陷不回缩。

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发酵好的面团，分割成8等份，轻轻收圆，醒发15分钟

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醒发好的面团，上下擀开，翻面，再擀一下，整理成长方型，底部压薄，刷上一层液化的黄油，由上至少卷起。由中间切开，两头不要切断，翻转几圈，像扭麻花一样哈

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33度湿度80%，发至手指轻按会缓慢回弹。

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把热狗肠交叉切出花纹

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发酵好的面团，刷上一层牛奶或蛋液，放上热狗肠，挤上沙拉酱，放上芝士碎，再撒上欧芹碎或香葱碎。

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上170度下190度，烤25分钟左右，至面团上色即可。（请根据自己烤箱脾气调节时间温度）

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香喷喷的软妹子出炉啦