“鲈鱼的食用价值很高，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的效果，对肝肾不足的人有很好的补益作用。用清蒸的做法，能最大程度保持它的营养，原汁原味，健康又美味哦。”工具/原料more鲈鱼(1条)食用油适量盐1茶匙姜20克蒸鱼豉油20克胡萝卜1段葱花少许米酒20克方法/步骤1/8分步阅读

新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右。

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鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。

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鲈鱼加盐1茶匙，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时

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胡萝卜和姜切成菱形片。

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底下垫胡萝卜姜片，腌制好的鲈鱼摆盘。

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将鲈鱼放在蒸笼上。

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将鲈鱼放在蒸笼上，开锅蒸10分钟。

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蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可。

注意事项

鱼片不要切太薄。