鸡胗大家都很喜欢吃的一种风味小吃，但是想要做的好吃却需要一定的技术，现在教大家如何做好吃的清煮鸡胗。工具/原料more鸡胗(500g)花生油15g料酒15g花椒10g胡椒粉5g味精5g精盐5g姜70g葱一根方法/步骤1/4分步阅读将鸡胗洗净放入开水中汆一下，捞出洗净控水，葱、姜切片。2/4将油烧热，爆香葱片、姜片和花椒，烹入料酒，加入开水，放入鸡胗。3/4加入味精、鸡精、胡椒粉，烧开后转小火慢煮，待鸡胗煮熟捞出，切片装盘即可。4/4总结如下。