订阅清热降火的咸蛋黄炒苦瓜的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-29【导读】：
今天带来的是清热降火的咸蛋黄炒苦瓜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more苦瓜(1根)咸鸭蛋(2个)盐(少许)油(1勺)方法/步骤1/8分步阅读
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准备好食材，苦瓜一条，咸蛋2个
2/8咸蛋黄用勺子压碎备用
3/8苦瓜洗净对半切开，刮去内瓤，稍刮干净越好 ，不怕苦可忽略
4/8切成片撒2g盐翻拌均匀5分钟后挤掉苦水，用水再冲洗下，不怕苦可忽略此步。
5/8锅中放清水、几滴油水开后放入苦瓜，焯烫变色后迅速捞出。
6/8过凉水备用
7/8热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分 散，开始冒小泡泡，充分炒匀至起沙浓 稠，倒入苦瓜，大火快速翻炒。
8/8苦瓜上裹满成蛋黄后，炒匀后即可，我没 放盐，刚刚好，大家根据味调整
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